昌图豁鹅属中国白色鹅种的著名小型鹅，具有产蛋多、生长快、肉质好、耐粗饲等特点，其中产蛋量居全世界鹅中之最，有“鹅中来航”之称。
1 外貌特征
昌图豁鹅体形较小，体斜长30厘米左右，体躯呈椭圆形，全身羽毛洁白如雪，姿态优美。头较小，头顶部肉瘤明显，呈桔黄色，公鹅比母鹅大。眼大小中等，呈三角形，眼睛不太灵活，虹彩为蓝灰色，在眼睑后上方有自然豁口，故名豁鹅。喙扁平，长7厘米，宽2.8厘米左右，桔黄色。颈细长，向前呈弓形，颈长27厘米，颈围10厘米左右。胸深10厘米左右，胸宽11厘米左右，龙骨长17厘米左右，背宽广平直，挺拔健壮。骨盆宽、长各11厘米左右。两腿健壮有力，跖蹼均为桔黄色，跖长8厘米左右。公鹅体形略大，有好斗性，叫声高而宏亮，体重4kg～5kg；母鹅体形略小，体重3.5kg～4kg，性情温驯，叫声低而清脆，腹部有少量不太明显的皱褶，欲称“蛋包”。
2 生长性能
昌图豁鹅生长速度快。初生重70克左右，21日龄为300克左右，30日龄为800克左右，60日龄为2700克左右，70日龄为3500克左右，以后增重迅速减慢，5月龄达体重最高点，有的由于饲养管理条件的变化，体重还会有所下�
6 肥肝性能
昌图割鹅由于体形小，肥肝效果不理想。成年鹅填饲3～4周，肥肝平均产量250克左右，最高仅达586克，多数采用其杂交方式生产肥肝。
7 羽绒性能
昌图豁鹅全身白毛，羽绒质量较佳。活鹅人工拔毛，一年可拔两次，每次可拔75克，含绒量为30%。活鹅拔毛蓬松度好，不含杂毛，飞丝少，深受羽绒加工商欢迎。屠宰拔毛每只可产毛140克，产绒60克左右。120日龄前的育肥鹅含绒量低、绒絮短，越冬后的鹅羽绒质量最佳，利用价值极高。