猪肉价格再度上涨！近日记者在广埠屯、徐东路集贸市场发现，各种鲜肉价格平均每斤上涨一元左右。
武汉市畜牧兽医局权威人士表示，天气转冷，小猪存活率降低，生猪生长处于低谷期。同时，冬至、春节即将到来，市场需求量增多，价格小幅度上涨，属正常范围变动，预计高价位将持续到春节。
白条肉批发价每斤10元
昨日，记者走访武汉市各大超市和集贸市场发现，精瘦肉每斤价格在15.0元～16.0元，五花肉每斤价格在11.0～12.0元左右，与半月前相比每斤平均上涨一元左右。
在广埠屯菜场内，半个月来物价表上肉价始终在变动。一位商贩说，精瘦肉由每斤13～14元上涨到14元～15元，猪后腿肉由每斤10～11元上涨到11～12元。
“白条肉批发价上涨，市场价不得不上调啊！”在丁字桥集贸市场从事猪肉生意的徐老板说，上个月，白条肉批发价格在每斤9.0元左右，半个月来上涨到每斤10.0元左右。他透露，前段时间政府有调控措施，销售比较稳定，目前销量上涨30%，但价格一涨，还是不敢进太多货，担心卖不出去。
中商平价鲜肉买手表示，近期猪肉价上涨幅度在5%左右，其中排骨每斤售价15元，后腿肉每斤售价在12.5元左右，精瘦肉每斤售价在16元。
“冬天到来，消费量增加，腊肉等腌晒制品供需增多，拉动价格上扬。”他表示，目前销量比上月增长10%～15%。
猪肉将继续高价位运行
近期，全国部分城市猪肉价格再次反弹。昨日，武汉市畜牧兽医局总工程师高长明表示，目前猪肉价格小幅度上涨，属于正常范围内变动。
据武汉市畜牧兽医局统计显示：截至11月18日，全市毛猪收购价均价为15.06元/千克，环比上涨1.89%；生猪白条肉批发价均价为19.14元/千克，环比上涨2.24%。
“目前全市生猪70%需要从武汉周边城市和外省调入。我们抓好生产，鼓励养殖户积极养猪，生猪出栏量逐渐增加，但满足生猪生长期要半年左右，补栏需要时间。”高长明说。
“在猪栏恢复期，保证猪肉市场质量安全。”高长明说，猪肉将继续高价位的运行，但上升空间不大，预计高价位将持续到春节。如果节日期间市场出现供应紧张，可能动用储备肉。