狼头鹅是以野生灰天鹅为父本，以本地优良种鹅为母本，经过多元交叉杂交培育而成的一种肝、绒、肉兼用的鹅种。该鹅食性洁净，肉质细腻精瘦，味极鲜美，营养丰富。
狼头鹅绒产量极高，且极适宜人工活体拔毛。通常种鹅年拔毛2—4次，羽绒产量0.72—0.9公斤。
一、形态特征：狼头鹅头部几乎没有角质冠状物，喙尖而短，眼小但目光凌厉，从侧面看去极像狼头，且性情刚烈，故称之为狼头鹅。该鹅全身羽毛以灰褐色为主，胸部羽色较浅，呈银灰色，腹部羽毛乳白色，体型比一般家鹅大，体重约8—10公斤，背宽胸深，腹部下垂，当站立或行走时，身躯与地面几乎呈平行状态。其颈粗短，颈羽稍有弯曲。
二、生物学特征。狼头鹅体质强壮，耐高温严寒，全国各地冬夏均能正常生长产蛋，适应范围广。饲养时，只要保持环境洁净，饲料新鲜，提供充足的饮水即可。狼头鹅饲料转化率很高，其料肉比为2:1。在适宜的人工饲养条件下，一只狼头鹅2个月可长至7公斤左右。年产蛋约40—60枚。其缺点是公鹅精液品质欠佳，加之就巢性较弱，因而种蛋受精率较低（60%—65%），因此需人工孵化。
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