七、鸭体内脏各部位名称
(一)消化系统
1.口 腔(ORAL CAVITY)
鸭之口腔位於上下颚之间，为前後延长之腔洞，由上嘴、下嘴、下颚骨及前颚等部构成。
(1)嘴(BEAK)：分上嘴及下嘴二部，上下压扁，近於三角形，口裂长深上嘴大於下嘴，上下嘴之尖端有一豆形突起，带有黑点名为嘴豆，为神经分布丰富之一种触觉器，其知觉敏锐上下嘴两侧之内缘，生有多数之横细沟，呈锯齿状排列有代替唇齿机能，用以截断柔软之草颚。上下嘴互相嵌合时形成筛状间隙，利於采饵时进入口腔内之泥水排出口外。
(2)口盖(PALATE)：形成口腔之背壁，其中央有前後纵走之隆峭，其後部1/3处有七个小圆形乳头，而前端两侧各有二～三个椭圆突起，其周围绕有三角形之雏襞。
(3)颊(CHEEKS)：形成口腔之侧壁，位於上下嘴之基础部。
(4)下底(VENTRALLY)：由V字形下颚骨及肌肉形成。
2.舌(TONGUE)
位於口腔底部，全形为柔软长板状。舌尖呈钝圆形，舌体狭窄，舌根钝而宽，舌背之前部背面凹陷呈沟状而後部背面则凸隆，其正中央有前後纵走之细沟。舌之两侧缘有多数尖锐之刺，形如锯齿，便於捕食不易脱掉。舌尖背面线状乳头多已退化，舌尖两侧有多数针尖大蕈状乳头，舌後部两侧各有一叶状乳头。
3.咽 头(PHARYNX)
位於食道之上端，为不正腔管状。
4.食 道(OESOPHAGUS)
呈肌管状，富扩张性。
5.嗉 囊(CROP)
位於颈基础部，微偏於右侧，嗉囊一般作模囊状，很小，正中宽约二公分，长约五公分，不如鸡发达。
6.前 胃(PROVENTRICLE)或腺胃(GLANDULAR PORION)
前胃位於腹腔正中面之左侧，左肺与左肝脏之间，嗉囊之後部，背侧接左睾丸或卵巢，左侧相当於第五～八肋下部，前胃作长梨形，有二孔其一通食道，另一通肌胃。
7.中间带(LNTERMEDIAE ZONE)
腺胃之下方与肌胃相接之狭窄部名为中间带，位於腺胃与肌胃之间，中间带为短细之膜管状，其粘膜平滑呈淡灰色。
8.肌 胃(MUSCULARSTOMACH)或砂囊(GIZZARD)
位於腹腔之中央，微偏左侧，相当於第八肋骨至趾骨之间，前胃之後方，上接左睾，前下方接肝脏，後方接胰脏及十二指肠。肌胃为扁圆形之肌囊其肌壁强厚呈浓紫赤色，有二口其一通前胃，另一通十二指肠，肌胃之腹面近於圆形，前後较短，左右延长，正中央微呈凸隆，背面中央亦微凸隆，周缘锐薄，後端肌壁小而薄。
9.十二指肠(DUODENUM)
居於腹腔後部，起於肌胃，沿侧腹壁，经肌胃後方，向左下方行，抵骨盘腔，返转向幽门邻近处走，形成一U字状。
10.空肠及回肠
为屈曲回转於腹腔之正中央，并围绕於腹部气囊。
11.盲 肠(CAECUM)
位於大肠与小肠交界处直後之两侧，左右各一条，背侧为左右睾丸，腹侧接胰脏及肌胃，盲端居於骨盘腔前部微偏左侧，盲肠较小肠微粗。
12.结肠及直肠
结肠及直肠境界不明显，位於脊椎之下方，前端接回肠，後端终於排池腔。
13.卵黄盲憩室
位於空肠之中部，肠壁之外侧，卵黄盲憩室为圆柱状小突起，较鸡为小。
14.肝 脏(LIVER)
(1)位置：肝脏位於腹腔之前下方正中央，左侧接第五～八肋骨，右侧接第四～九肋骨，前方接心尖，後方接肌胃，左上方接前胃，下方接胸骨後部，并向後方伸出胸骨少许。
(2)形状：为半圆锥状，呈暗赤褐色，肝下缘有一截痕，将其分成左右叶，右叶较大，呈狭三角形，左叶小，约为右叶1/2长，近於不正三角形。
(3)胆囊：位於右叶之内脏面，近於肝车门，为浓绿色橄榄状之膜囊，输胆管有一条，均开口於十二指肠粘膜面。
15.胰脏( 脏PANCREAS)
胰脏位於腹腔中，十二指肠马蹄形内，前2/3部份。胰脏为淡黄灰色上下压扁狭长带状分为背、腹、尾三叶。
(二)呼吸系统
1.鼻 腔(NASAL CAUITY)
(1)前鼻孔：位於上嘴之基础，至上嘴前端左右各一，呈长椭圆形，通於鼻腔。由薄软骨构成，介於左右二鼻孔之间，其前部有一长圆形孔，使左右鼻孔相互交通。
(2)後鼻孔：位於鼻腔之後端，亦为长椭圆形，左右各一，较前鼻孔小，通於口腔，咽头及上喉头。
(3)鼻 腔：为前後延长之腔洞，依其中膈分成左右鼻腔，较家畜者短而狭。
2.气 管(TRACHEA)
始於上喉头，沿食道腹面，直走入胸腔达心脏之背侧，分成左右支气管，经肺腹面，终於肺内，平均有一二七个软骨轮。
3.支气管(BRONCHI)
始於气管之下端，左右各一，经肺门入於肺内，其构造同气管，较气管细而短。
4.喉 头(LARYNX)
(1)前喉头：位於咽头之下壁，气管之前端，呈裂口状。
(2)後喉头：(POSTERIOR LARYNX)；又名鸣管(SYRINX)，位於气管末端，左右支气管之结合处，呈左右压扁狭形之鼓室状雄鸭者较膨大，向左侧特别突出，呈不正囊状。
5.肺(LUNG)
位於胸腔前上方，脊椎左右侧，侵入第二～九肋间隙内，下方有食道通过，後下缘接触睾丸。呈鲜肉色海绵状，分左右二叶，肺尖接第一肋骨部。
(三)泌尿系统
1.肾 脏(KIDNEYS)
鸭肾脏左右各一，位於脊椎下方两侧，由最後肋骨部起，沿脊椎向後走，达直肠之背部，前端接肺脏後端接肠骨凹部，背侧接腰椎及肠骨，腹侧前部接睾�
输精管起於副睾之後端，沿脊椎之左右侧後行，经肾脏及输尿管之内侧，後转输尿管之外侧，并与之相辅後行，终於排腔泄殖道。为白色之细管，起始部直径细小而直，向後侧渐迂曲，末端膨大，为精囊部。
4.阴 茎(PENIS)
位於排泄腔壁之左上方，近於肛门开口部。较鸡发达呈白色带光辉富弹性之扭转圆锥形，尖端细小一般长七～八公分，唯正番鸭者最大菜鸭次之，土番鸭最小。
5.卵 巢(OVARIES)
仅存左侧卵巢(右侧已退化)位於第八～九肋骨部腹腔内，前方接左肺後缘，後方接左肾前叶，腹侧接前胃及脾脏，内侧接大静脉，卵巢为不正葡萄房状，其表面有多数大小颜色不同之卵胞。
6.输卵管(OVIDUCTUS)
亦仅存左侧，位於腹腔左上部，接於肠坐骨前端接卵巢，後端终於排泄腔壁之左侧。鸭输卵管为屈曲管道，其前端呈漏斗状开口於腹腔，而周缘作指突形。漏斗部之後部为窄小之狭部，此後管壁增厚，直径扩大，称为子宫部，此後管径又变狭，名为腔部。
7.排泄腔
又称共泄腔或泄殖腔，位於消化管及泌尿生殖器之末端，排泄腔呈短管状，开口於体外，其内壁背侧有粪窦(粪道)接於直肠粪窦之下外侧有尿窦(泄殖道)接於输尿管及生殖管之末端，尿窦之後方背壁有肛窦(肛道)。
(五)内分泌系统
1.甲状腺(THYROID GLAND)
又名循状腺，左右各一位於颈基础部气管分岐部之上端，食道左右侧。鸭甲状腺为扁平卵圆形，带半透明赤褐色腺体，豆大。
2.副甲状腺(PARATHYROI GIAND)
左右各一位於甲状腺之後下方，副甲状腺为扁平之小卵圆形，带淡褐色之小体。
3.胸 腺(THYMUS GLAND)
位於颈两侧之皮下，沿气管及颈静脉至前颈，鸭胸腺仅有一个，成年者多已消失，分左右二叶，每叶又分为六叶，呈扁平叶状，循柔软，带灰黄色。
4.肾上腺(ADRENAL GLANDS)
左右各一，位於肾前叶之前内侧，腹大动脉及後大静脉之两侧，为不正三角形或长椭圆形，呈黄褐色。
(六)循环系统
1.脾 脏(SPLEEN)
位於腹腔之上，肝脏下面，前胃与砂囊交界处，近於三角形，微扁，呈赤褐色。
2.心 脏(HEART)
(1)位置：鸭心脏位於胸腔之正中，其心尖稍偏於正中面右方，右侧相当於第三～六肋间，左侧亦相当於第三～六肋间，前部接颈气囊左侧接肝左叶，右侧接肝右叶，背侧接枝气管、食道、胸前、气囊，腹侧接胸壁。
(2)形状：
A全 形：心脏呈圆锥状。
B右心房：右心耳欠明显，右房室孔有一半月状瓣膜，较厚，心房中膈面有一卵圆窝。
C右心室：室壁较薄，室腔较短，肺动脉口有三个半月瓣膜。
D左心房：左心耳较右心耳明显，左房室口有二个月状瓣膜较薄。
E左心室：室壁较厚，心尖较钝，室腔较长，主动脉口有三个半月状瓣膜．缺心横肌。