用1个孵化器进行孵化时，每天应打开机门2次，把孵化18～24天的蛋盘从架上抽出2/3，从25天后移盘到出雏，每天定时凉蛋2次，间隔地抽出蛋盘。如果蛋沮过高，则将蛋盘抽出机外放冷，再送入机内。一般凉蛋时间是每次30～40分钟，具体时间根据实际情况而定。
使用2个孵化器进行孵化时，第1～15天在甲机孵化，温度37.7℃，湿度65%，不用凉蛋；第16～26天在乙机孵化，温度37.5～37.7℃，湿度50%，每天定时抽出蛋盘在机外凉蛋，喷水2次，26天以后再将蛋移到甲机出雏盘内出雏。
为了减少凉蛋时的劳动，在孵化 16～17天以后，采取加强通风的办法，既可以排出蛋内多余的热量，又能满足胚胎通气的需要。