“牵着黄牛奔小康”，前些年是我省许多地方农民的口头禅。2007年12月29日，在曹县古营集镇宋李庄村，一个曾经“牛丁兴旺”的村庄，记者却连牛影子都很少见到。几乎养了一辈子牛的村民李师文告诉记者：“4年前就不养牛了，投入太多，不挣钱。”
宋李庄村的情景，或许可以成为我省肉牛养殖业的一个缩影。记者从省畜牧办了解到，肉牛养殖已呈逐年下降趋势，特别是母牛养殖户更是明显减少。2007年，全省肉牛存栏量765万头，出栏243万头，比上年分别下降15%、9%，并且有继续下降的趋势。
据德州市畜牧部门调查，德州市养牛场户持续减少，一些地方甚至出现了出售、宰杀母牛的现象。肉牛交易市场上市量不断下降，有的牛市交易不足原来的50%，一些屠宰加工企业无牛可杀，许多长期贩牛的经纪人感叹“现在牛真是少了。”
与存栏下降相关联，牛肉价格节节攀升。自2006年下半年以来，原本一直平稳的肉牛价格开始不断上升，目前德州已达到每公斤10.20元，同比上涨27%；牛肉价格上升到24元一公斤，涨幅30%，一些高档牛肉甚至达一二百元一公斤。据农业部全国农产品批发市场信息网监测，2007年11月山东牛肉价格全国最高。
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