甘州区丰富的牧草资源和久远的养殖历史为优质肉牛产业发展提供了良好保障，去年，甘州区肉牛饲养量达30多万头，规模养殖户2.7万户，10头以上的养殖户发展到1.3万户，养殖小区25个，生产规模和水平大幅度提升，成为国家优质肉牛生产优势区之一。
近几年，甘州区按照“小群体、大规模、高效益”的模式，走“建基地、带农户”的发展路子，加快肉牛品种改良，建成黄牛改良点106个，引进西蒙塔尔、夏洛克、西德黄牛等优质品种，良种普及率达90%以上。普遍推广饲草青贮氨化、配合饲料、暖棚养殖、短期育肥、品种改良等技术，提高了养殖科技水平。培植了中天肉业屠宰生产线、牧沅肉牛屠宰生产线、南关活畜交易市场等企业，极大地促进了肉牛产品向省内外流通，推动畜牧业迈上稳定生产的产业化进程。